Rất nhiều người khẳng định rằng họ không thể sống nếu thiếu tách cà phê buổi sáng. Nhưng liệu điều đó có cơ sở về mặt thần kinh học không? Một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Scientific Reports cho thấy cà phê có ích đối với chức năng nhận thức và nó làm được điều này nhờ vào việc tái tổ chức chức năng kết nối trong não.
Cà phê là thức uống rất phổ biến để giúp con người tỉnh táo và minh mẫn hơn. Không những vậy, nó còn có các lợi ích khác như chống lại ung thư, béo phì, Parkinson và đau tim. Cà phê có được những lợi ích này một phần là do nó là chất kích thích. Vai trò của cà phê đối với nhận thức vẫn còn là vấn đề tranh cãi, với một số nghiên cứu chỉ ra nó giúp tăng cường phản xạ, trí nhớ và hoạt động vận hành; những nghiên cứu khác lại chỉ ra cà phê không có tác dụng. Nghiên cứu này giúp khám phá sâu hơn mối tương quan giữa nhận thức và cà phê.
Hayom Kim và cộng sự đã sử dụng 21 người không có tiền sử bệnh lý hay thần kinh. Những người này được hướng dẫn không uống bất kỳ đố uống chứa caffeine hoặc bất kỳ loại thuốc nào trong 24 giờ trước thí nghiệm. Để so sánh, những người tham gia thực hiện bài kiểm tra trạng thái tâm thần nhỏ và đo điện não đồ vào thời điểm ban đầu và 30 phút sau khi uống lon cà phê.
Kết quả chỉ ra rằng các bài kiểm tra về thần kinh được cải thiện sau khi tiêu thụ cà phê. Chức năng vận hành được cải thiện chứng tỏ có một cơ chế đằng sau tác dụng của cà phê, củng cố thêm các nghiên cứu trước đó vốn sử dụng chụp cộng hưởng từ chức năng thay vì điện não đồ. Sự cải thiện trong các bài kiểm tra minh chứng cho việc cà phê làm tăng sự chú ý, trí nhớ và nhận thức.
Mặc dù nghiên cứu này là một bước tiến tích cực trong việc hiểu rõ hơn mối quan hệ giữa chức năng nhận thức và caffeine, nó vẫn tồn tại hạn chế lớn. Thứ nhất, việc sử dụng lượng mẫu nhỏ và chỉ bao gồm những người trẻ có học thức cao khiến cho việc khái quát hóa với toàn bộ công chúng bị giới hạn. Thêm vào đó, mặc dù mỗi cá nhân phản ứng với cà phê theo một cách khác nhau nhưng nghiên cứu này không chỉ ra điều đó. Điều này đặc biệt đúng khi so sánh người thường xuyên uống cà phê với người không uống.
Kim, H., Kang, S.H., Kim, S.H. et al. Drinking coffee enhances neurocognitive function by reorganizing brain functional connectivity. Sci Rep 11, 14381 (2021). https://doi.org/10.1038/s41598-021-93849-7
Mình dịch bài này một phần vì mình là một người thường xuyên uống cà phê, một phần khác vì mình cũng đang ham hố viết cái gì đó sau khi đọc blog của cô giáo tiếng Anh, một phần khác nữa vì mình mới thất nghiệp được 11 ngày. Có lẽ, viết sẽ giúp mình đỡ cảm thấy rối bời và giúp mình suy nghĩ tích cực hơn trong thời điểm này.